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日本煎饺已经走向世界，而中国水饺还局限于国内和海外中餐馆。所以，日本煎饺不仅仅是创新，还抢夺了中国水饺的海外市场。日本煎饺之所以能走向世界，离不开饺子机的发明。早研发并且成为世界饺子机厂家的，是日本浜松市一家名叫东亚工业的小企业，它原本生产的是摩托车配件。40年前，其创始人在浜松市一家饺子馆吃饭时，看到店员包饺子很辛苦，就萌生了研发饺子机的念头。他把自家擅长的金属加工技术应用到饺子机上，研发出全自动和半自动等各种饺子机，行销全球，在中国也开有分公司，成为传播GYOZA文化的“利器”。
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