喷嘴可分为两大类：
一、燃烧器用喷嘴（军用，民用）
二、非燃烧器类喷嘴
按喷嘴的功能喷嘴大致可分为：喷雾喷嘴，喷油烧嘴，喷砂嘴，及特殊喷嘴。
按材料分类，可分为：金属喷嘴，塑料喷嘴，陶瓷喷嘴，合金喷嘴。
按行业分类，可分为：石化喷嘴，农业喷嘴，纺织喷嘴，造纸喷嘴，印刷喷嘴，环保（脱硫、脱硝、脱氮、除尘等）喷嘴，喷涂喷嘴，钢铁冶金喷嘴，电子喷嘴，食品喷嘴。
按形状分类，可分为空心锥喷嘴，实心锥喷嘴，方形喷嘴，矩形喷嘴，椭圆形喷嘴，扇形喷嘴，柱流（直流）喷嘴，二流体喷嘴，多流体喷嘴等等。
特殊行业喷嘴：喷火嘴，德士古喷嘴，造粒喷头等等。
总之喷嘴应用非常之广.，几乎涉及到各个领域。
由于喷嘴是按其在多种不同喷雾条件下工作而设计的，因而选用适合需要的喷嘴，以便在使用中达到喷雾性能。
选用喷嘴的因素有流量、压力、喷雾角度、覆盖范围、冲击力、温度、材质、应用等，而这些因素之间往往相互牵连、相互制约。流量与压力，喷雾角度与覆盖范围均成正比关系。任何喷嘴的喷射目的是要维持连续不断使槽液与工件接触，流量这个因素比压力更为重要。液体的温度不影响喷嘴的喷雾性能，但它影响黏度和比重，同时还影响材料的选择。
喷嘴的基本原理及分类：
喷嘴是一种常见的流体控制元件，它可以将高压液体或气体通过缩流、轴对称、均质等技术，控制流体喷射的方向、速度、分布、形状等特性，并在流场中产生各种复杂的流动现象。喷嘴的基本原理是流体经过缩流后达到高速流动，并形成一个较低压力的区域，以形成喷射效果。喷嘴按照其用途和工作原理可以分为冷喷嘴、热喷嘴、静电喷嘴、液压喷嘴等。
喷嘴的应用领域：
1.工业领域
喷嘴是工业生产过程中不可或缺的元件，主要被应用于冶金、化工、造纸、食品制造、制药等生产环节中。例如，在制造过程中需要将某些液体喷射到特定的制品上，以地控制流量和形状，这时需要使用喷嘴；在化工生产过程中需要将酸碱液体混合均匀，也需要使用喷嘴进行混合。
2.医疗领域
喷嘴可以用来处理低深度的创伤、溃疡等，喷洒和剂。喷嘴产生的喷雾可以在较短时间内进入患者的呼吸、消化或泌尿系统中，达到更好的防治效果。
3.农业领域
喷嘴也被广泛应用于农业生产环节中。例如，可以使用喷嘴将农药、肥料等液体直接喷洒到农田中，实现作物的施药、施肥。
4.环境领域
喷嘴亦可应用于环境领域。例如，在城市中，由于车流量较大，车辆尾气会对环境造成很大的污染，此时可以使用喷嘴将水或其他液体雾化喷洒在空气中，吸收空气中的颗粒物，净化空气。