职称初源于职务名称，理论上职称是指专业技术人员的专业技术水平、能力，以及成就的等级称号，是反映专业技术人员的技术水平、工作能力的标志。职称又分为初级、中级、副高级、正高级4个级别
随着社会发展的需要，逐步产生了对专业技术人员的水平评价与聘任岗位相分离的需要，即"评聘分离"，职称的概念也相应发生了变化。聘任的岗位称之为"专业技术职务"，简称职务;而专业技术人员的水平则以"专业技术职务任职资格"来标识，简称职称。
助理工程师申报专业：
1、农业专业方向：园艺、粮油、农业机械、水产、农田水利；
2、林业专业方向：林业工程、园林绿化、园林工程、林草资源利用；
3、食品专业方向：食品、食品生物技术、食品工程；
4、建筑专业方向：建筑工程、建筑管理、土木工程、建筑设计、土建施工、材料工程、概预算、市政、暖通、桥梁、结构、造价、物业管理等专业；
5、机械工程方向：机械、机械工程、机械设计与制造、设备管理与维修、机械设计 建筑设备机械、机械加工、建筑机械、机械制造工艺与设备机械制造、汽车维修等专业；
6、电气专业方向：电气、电气工程、工业电气自动化、电气技术、电气自动化、建筑电气、建筑电气、自动化控制等专业；
7、电力专业方向：电力、电力安装、电力工程等专业；
8、环保专业方向：环境工程、环境监测、环境保护、环境艺术设计等专业；
9、水利水电专业：水利水电、水利工程、水利工程管理等专业；
10、冶金工程专业:冶金机械 、金属材料及热处理、金属加工、采矿、采矿工程、热处理等专业；
11、其他专业：化工、测绘、交通、电子、矿山、会计、统计等专业，具体另行咨询；
助理工程师职称评审流程：
1、根据要求审核材料的基本信息，先审核申报条件是否符合要求。看看学历、年限、专业等方面是否符合人社局规定的初级工程师评审条件。
2、助理工程师评审流程中需要准备职称评审所需要的基本材料有身份证，毕业证，学历电子注册表，照片（一寸蓝底或者红底）以及个人简历等等。
3、审核所有材料无误以后，在申报人所有基本材料组卷准备完以后，会针对人才的材料进行再次审核，确保万无一失，认真审核专业技术人员申报的各种材料，严格把关，保证上报材料的质量。
4、后一步就是等待证书发放了，市（区、县）职称办审核后，下发任职资格文件和资格证书，这个时候你的助理工程师职称证也就相当于下证了。