在确定回收时间时，要充分考虑酒店运营情况和设备使用状况。通常，酒店厨具设备回收应当在设备达到使用寿命或性能下降时进行。这样可以确保设备能够继续使用一段时间，并减少对酒店运营的影响。当然，在特殊情况下，也可以适当调整回收时间。
随着人们生活水平的不断提高，酒店业迅速发展，然而酒店厨房中所使用的大量厨具设备往往会被丢弃或闲置，导致资源浪费和环境污染。通过回收废旧厨具设备，不仅能够减少垃圾的产生，还可以将其中可回收的金属、塑料等材料进行再利用，达到资源循环利用的目的。
酒店厨具设备的回收方式和渠道多种多样，包括以下几种：
（1）主动寻找：酒店可以主动联系专业回收机构或者闲置物资回收平台，将要回收的厨具设备送到指定地点。
（2）委托回收：酒店可以将废旧厨具设备委托给专业回收机构进行回收和处理。
（3）捐赠回收：酒店可以将还有使用价值的厨具设备捐赠给需要的单位或个人，如学校、慈善机构等。
二手厨具上门回收服务的优势在于可以提供更加好的厨具供客户使用，并且价格相对便宜。由于二手厨具已经进行过使用和检验，因此其性能和质量已经得到验证。相比于新的厨具，二手厨具的价格相对较低，可以满足一些客户的需求。