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“天下晓富”特色酸辣粉，是经过多年开发和投入创建的特色小吃。是融川渝饮食文化特色与湖南饮食文化特色于一体，取长补短，再经多年创新改良，终成“正果”，深受年轻的俊男美女喜爱。八年来，从西单当初的一家店到两家店，再到四家连锁店，还是满足不了市民的需求。很多顾客开着高级小车来吃一碗酸辣粉，为的是品尝本店的风味特色和感受火爆场面。期间，不断有全国各地的商家前来取经和学习，一些顾客吃完后当即要求加盟开店，由此可见该小吃的火热及吸引力。期间我们大胆创新，勇敢立异，彻底摆脱传统面、粉类摊位化，缺少大品牌，缺乏有效治理以及不注重经营理念和文化建设的局面。为了满足顾客们的开店需求，我们经过深入改进和完善。从管理到生产流程，从店面的设计到品牌的设计，一一进行了升华。推出了向饮食品牌进军的主体思想和理念，并专注于以特色粉与特色小吃并举，品质与品牌共建的思路。现在我们拥有自己的原材料生产厂家，信誉卓著的供货商，顺畅的物流支持，研发团队，管理团队，企划团队，培训团队等等，完全有能力满足全国各地商家前来合作的愿望，也有能力保障合作商开店赢利的实力和信心。

天下晓富特色酸辣粉由下列四方面成就了她的金字招牌

一、粉，粉是天下晓富特色粉的主要材料，它是地瓜粉及其木薯粉它食材组合的配方，其特点是易消化，通肠胃，有韧性，多吃不腻的特点，是其它粉类无法取代的。

二、汤底，汤的做法特别讲究，它既有广东老火靓汤的做法，又有湘菜文化的配置，另加重庆的特色风味，因此才有浓香四溢，醇厚悠长的气运，让人感觉美味十足，非吃不可的拉客功效。

三、油辣椒，油辣椒在天下晓富特色粉中扮演着画龙点睛的作用，一碗粉中加一点油辣椒后会更好吃，很香，但不辣。它的做法也很讲究：先用配方调制好，再用油炸，油炸的火喉相当关键，不高不低才能确保辣椒的原香味。后是抖碎。

四、花生米，花生米是天下晓富特色粉的佐料，不可缺少，其特点是脆、香、甜。用料讲究：首先是什么土质种的花生？几成熟？什么颜色？用什么锅炒作？炒作的火喉是多大等工序缺一不可。

以上四种食材用料上乘，做法考究，成就了皇室御用的鲜美风味。

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