不论全国各地气候条件差异，真正实现开机即可出油的效果，本机采用了强制下料装置，送料均速，压榨速度快，能广泛压榨花生、大豆、油菜籽、芝麻、油葵、胡麻籽、山茶籽、棉籽、花椒籽、核桃仁、桐籽、蓖麻、杏仁等多种油料作物。
香油机用油传递压力，使油料在静态下受压的液压榨油机。按油泵的动力来源有手动和电动两种；按给坯饼施加压力的方式 可分为立式和卧式。立式液压榨油机如上图底座上固定有1个油缸，缸中装有圆柱状活塞，活塞上部与承饼盘连成一整体。
机器接三相四线电源，电源接通后，主轴应作逆时针旋转，不论任何情况，机器必须有良好的接地装置，否则不能开机。 调节温控仪（2）调到压榨所需温度120℃—180℃（根据油料而定）把加热开关开到主机加热位置，对机器加热升温，这时温控仪上的绿灯亮、红灯熄灭，当机温升到设定的温度时，而红灯亮绿灯熄，机器的温度是自动控制并维持在设定温度,冬天气温低时,把加热开关开到主机全部加热位置,使油盘温度升高,便于油液留下。
香油机适应用流动作业，蔬菜市场、超市、小区门口、乡村集市、现榨现卖小型油料加工机械，用于榨制：核桃、芝麻油料作物，油料的饼渣分别可作肥料，饲料等综合利用。该机械具有结构简单，体积小，重量轻，操作方便，榨油与滤油一次成功自动作业，工艺简单，劳动强度低，可连续作业；生产率和出油率高；调换易损件拆装方便、安装、维护保养简单其特点。