发酵法：
相关将富含淀粉的农产品如谷类、薯类等或野生植物果实经水洗、粉碎后，进行加压蒸煮，使淀粉糊化，再加入适量的水，冷却至60。C左右加入淀粉酶，使淀粉依次水解为麦芽糖 无和葡萄糖。然后加入酶母菌进行发酵制得无水酒精。
将硫酸酯在水解塔中，于80~ 100°C、0.2 ~ 0.29MPa压力下水解而得乙醇，同时生成副产物乙醚。烯直接与水反应生成乙醇。直接水合法即一步法。由乙烯和水在磷有酸催化剂存在下高温加压水合制得。本法流程简单、腐蚀性小，不需特殊钢材，副产乙醚量少，但要求乙烯纯度高，耗电量大。无论用发酵法或2烯水合法，制得的乙醇通常 实都是乙醇和水的共沸物，即浓度为95%的工业乙醇。
室外采取喷洒式方式必须禁止明火，防止局部喷洒浓度过大，遇明火发生燃烧风险。如果喷洒浓度达到3%，衣服静电就能爆炸。请不要往身上喷洒酒精，吸烟人群远离酒精。
酒精储放时切勿放置在阳光照射、温度过高之处，要远离火源，并做好显著标识！放置在家中儿童接触不到的地方。
工业酒精主要用途
可用于印刷、电子、五金、香料、化工合成、医药合成等方面。可用作清洗剂、溶剂。应用很广泛。
工业酒精储存注意
储存于阴凉、通风的库房。远离火种、热源。库温不宜超过30℃。保持容器密封。应与氧化剂、酸类、碱金属、胺类等分开存放，切忌混储。采用防爆型照明、通风设施。禁止使用易产生火花的机械设备和工具。储区应备有泄漏应急处理设备和合适的收容材料。