《宇杰厨房设备百科全书》之“净化类厨房设备”

现代社会，人们越来越注重健康卫生，以前人们喜欢吃汉堡薯条炸鸡，后来又提倡荤素搭配，营养要均衡，到了现在人们又觉得粗粮好，健康无污染，所以又开始提倡吃粗粮，虽然我们的要求一直在变化，但是这恰好说明了一点，健康，卫生一直以来都是人们关注的重点，那么厨房设备也是一样，今天就给大家讲一讲“净化类厨房设备”。

一、柜

柜是每个厨房都需要用到的厨房设备，我们每天用到的碗筷，都要进行清洗，食堂就更是如此，大批量的碗筷如果不进行，很容易滋生，引发疾病，因此要配备柜进行。国家对柜进行了评级，效果分为一星、二星。一星级代表柜可有效杀灭抗力一般的；二星级代表柜可有效杀灭乙肝病毒等顽固性病毒及。大家在购买时可以根据自己的需要来进行购买。

二、净水器

净水器是厨房设备里面必须装的设备，净水器的作用就是让水变得更干净，没有杂质，厨房用来做菜的水更是如此，如果水不经过净化就会有异味有微生物，就会影响菜的品质，间接影响店铺的生意。滤芯式净水器，适合饮用水，出水量少，适合安装在厨房台盆下。中央净水器，能够实现将屋内所有水质全部净化，超滤机实用性高，适合水质比较好的地方，能够保留水中的矿物质，比较适合南方地区，纯水机是净水器里面过滤精度强的，精度达到0.0001微米左右，主要适合北方地区。

三、冷热水

科技发展到现在所有的产品已经越来越智能，以前我们的水都是不锈钢的水，而且水只能用来出水，不具备其他功能，但发展到现在水已经有了加热的功能，装好之后就可以直接进行冷热水的转换，十分方便，这个水在选购时大家要注意材质的选择，一般用黄铜材料铸成，一般有58铜，59铜，60，62铜越高越好。

四、洗碗机

洗碗机对于商用厨房来说可以说是节省力气的好帮手，厨房里面每天都要产生成千上万的碗筷盘子需要清洗，如果光靠普通的人工来进行清洗的话那是非常浪费人力和浪费时间的，所以人们发明出了洗碗机这种厨房设备，商用洗碗机有揭盖式洗碗机，适合小厨房使用，还有就是通道式洗碗机，长龙式洗碗机，这种大型的洗碗机更适合，上万人的食堂使用，清洗起来更方便。

以上就是净化类厨房设备所包含的产品，如果大家还有什么问题可以在线留言，我看到会一一回复大家。祝大家生意兴隆。