说到酸辣粉，相信很多人都会流口水，满满的一大碗，在加上足足的香葱、香菜、花生碎、辣椒、醋、肉酱，粉丝劲道弹牙、口味麻辣酸爽，浓香开胃。它传承传统重庆味道的同时，融入了重庆喜味独有的特色，学员已经遍布全国各地。

近年来，全国各地的酸辣粉生意都非常棒！成为了很多创业者创业项目的！！

利润分析：

粗略估算一碗酸辣粉成本：粉条0.5元，汤锅料0.2元，专用纸碗0.2元，香菜、葱花、榨菜等十多种调味料0.5元，花生、肉沫0.5元，合计成本1.9元/碗。一碗酸辣粉的零售价6-8元，部分地区已经卖到10元，大约能卖200碗。

市场分析：

1、开手工酸辣粉店，只要两口锅，两个炉子，一个钢瓢，一个漏勺便可，无资金积压，无经营风险，一个人就能玩的转。

2、做流动经营，在人流大的地方卖，节约更多开支，投资更少，想做就做，市场上随处可见的经营方式。

学习亮点：

重庆飘味香特色手工酸辣粉酸辣够味，辣而不燥油而不腻；特制红油红亮喷香，色清味醇；不添加任何添加剂，色香味俱佳，传承经典，风味独特；特色红薯粉晶莹透亮、劲道十足。

课程内容：

1、手工酸辣粉介绍，原材料介绍，工具介绍，选购说明。

2、油辣椒的制作、秘制酱料的制作。

3、调料的制作、佐料的配比，口味变化配比。

4、手工酸辣粉制作技巧，拍打技巧、粉条的漏制，如何漏制出均匀的粉条；。

5、材料、肉制品的保存讲解。

6、高糖的熬制讲解

7、开店流程说明，选址指导，物料选购技巧。

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