火锅培训，重庆老火锅培训。有这样一群人，他们从小对重庆老火锅倍感兴趣，内心充满了渴望，于是在某天走上了立志成为一个火锅美食家的道路。有这样一群人，他们对火锅行业充满梦想，希望投身这一行，用学到的技术创造出属于自己的事业！

不过，在他们决定学重庆老火锅技术之前，他们的内心既渴望又徘徊，因为他们不知道学火锅技术到哪里学才好，于是经常会问，学火锅技术哪里学，这类的问题。重庆老火锅是一门比较好的创业之路，这是毋庸置疑的，能够通过自己的努力实现开店的梦想。

火锅培训，重庆老火锅培训底料的炒制方法：

一、开始炒料：

1、先将牛油放入大锅中大火烧化，烧到7成热，改为中火，将大葱和洋葱放入油锅爆干水分，捞出不要；

2、将老姜放入油中爆香到水气较少时，下入豆瓣，豆母子，芽菜，大锅铲不停铲动，以免巴锅，炒到水分快干时下糍粑海椒，改大火，这时锅铲不能停；

3、锅里沸腾10分钟的时侯改中火，下入余下的海椒继续炒；

4、炒至海椒颜色开始变深时，下醪糟，继续炒；

5、炒至海椒翻沙时，改小火，倒入高梁酒，下花椒，继续炒5分钟；

6、起锅，加盖焖5-12小时就可以用了。

二、打锅：

底料8两至1斤半(根据自己吃辣的程度)，鸡精50克、味精50克、老姜几片，大蒜适量，胡椒粉1小勺、高梁酒1勺，花椒50克、干海椒节适量、醪糟汁1小勺，生牛油1大砣，老油和高汤按7比3的比例兑入。

学火锅技术到重庆可欣餐饮培训基地。众所周知，从事火锅行业是一个靠技术立身的职业，技术的高低直接决定了一家火锅店的未来，所以选择一个好的火锅培训中心，对于学到一手过硬的火锅技术至关重要。很多学员经过多番比较，选择了重庆可欣餐饮培训，他们的经验告诉我们，学重庆老火锅技术到重庆可欣餐饮培训学校是很靠谱的。

关于重庆可欣餐饮培训学校答疑：

1：课程培训是一次性收费吗？

答：您好！我们的培训课程为一次性收费，中途不再收取任何其他费用。

2：学做一个菜品要多长时间能学会？

答：您好！我们的单个菜品课程一般5-7天能学会。具体要学多久，这个得看您个人的掌握能力。我们学校承诺：包教包会，亲手操作，学会为止。

3：我连厨房都没有进过，能学会吗？

答：您好！我们这里学习时有经验丰富的专业师傅手把手一对一传授技术，自己动手操作，而且还有一套标准的菜品制作技术教材资料，学习起来比没有人教，肯定会快很多。另外，在学的时候您还可以边学边记，这样肯定能学会的哦。而且我们主要以实际动手操作为主，理论为辅，练会为止！

4：原料设备是不是要从你们这采购？

答：您好！我们不销售原材料与设备。不过在培训期间，可欣的教学师傅会跟每位学员讲解，所有的原材料和操作设备要去哪里采购，让你开店或摆摊不用愁。如果您自己知道采购渠道，当然也可以自行购买。

5：学习期间有没有包吃包住？

答：您好！在我们这里学习期间是免费提供工作餐的。对于住宿，您可以选择我们公司提供的学员宿舍，包含：空调，WIFI，如果您离我周老师 电话及微信:..1..7..7..8..3..1..1..9..1..3..6..们这里比较近，当天学完后也可以选择回家。

公司地址：重庆市南岸区南坪街响水路渝能汽配城旁边山河大厦四楼