说到麻辣，大家会想到火锅。说到火锅，大家应该会想到重庆。

重庆是一个豪放的码头城市，拥有独特的码头文化。大凡码头城市，码头工人们都会发明利用便宜食材制造出的美食。旧时重庆码头上的下力人拿花椒辣子煮上一锅，烫些鸭肠鸭胗之类的市场不要的下脚料，蘸上油碟，慢慢就吃出了现在的重庆火锅。

经过这么多年的发展，重庆火锅越来越讲究，但不变的是美味。如果我们去探究火锅里的食材，会发现这些美食源自全球各地。一盆火锅，简直是全球化的一个缩影。

重庆可欣的火锅教学：全套技术，零基础教学，一对一指导

1.火锅原材料的识别与鉴定

2.火锅香料的特点及作用

3.火锅原材料佐料的加工及运用

4.火锅底料的炒制方法

5.火锅底料的核心配方

6.火锅底料的变通以及常见的问题的处理

7.火锅糍粑辣椒的制作方法

8.不同地方不同季节不同味型的调制技术

9.常见火锅菜品的制作、保管、保鲜技术

10.常见火锅味碟的制作

11.白汤、鸳鸯锅、麻辣锅底等的调制技术

12.高汤的制作方法

这里的每一个步骤都是学习的关键。而且师傅全程都是手把手教您的

学习期间提供免费吃住，还有用的所有原材料，各种香料，调料都是我们提供，不限制学习时间，不限制食材，学会为止！

咨询电话：177-6482-8486（小琴老师）

公司地址：重庆市南岸区江南大道山河大厦4楼可欣餐饮培训机构