含粗蛋白 25%~30%，D-甘露醇（即虫草酸）7%~29%，脂肪8.4%，尚含腺苷、麦角甾醇、维生素 、虫草多糖、多种氨基酸等。《中国药典》（2015年版），本品含腺苷（ ）不得少于0.010% [1] 。

饱满度：品相好的虫草是很饱满的，就像一个胖娃娃一样。由于采挖的时间不同，后期储存销售过程中水分的侵扰，虫草的饱满度会有区别，饱满度要是很差，就是所谓的瘪草了。

断条：指虫草在采挖、刷净、收储及后期销售过程中发生了折断，分成两截或多截。

穿条：指将断了的虫草用竹签穿起来，形成一个完整的虫草。

无论是被当做药理用来伤病，延年保健，还是作为食物填充饥饿，滋补保养，冬虫夏草初的起源地都不在曾经土地肥沃，文明兴盛的中原。

相传在一千五百多年前，青藏高原的牧民发现了一个奇特的现象，放牧中，一些个年老体衰的羊会突然变得身姿矫健，体态轻盈，仿佛一下子年轻了几岁。

后来经过牧民们的观察才发现，这些羊是食用了一种埋藏在草皮下的奇特草根才出现了这种变化，这种“草根”极为奇特，冬季还是虫子，到了夏季就变成了草，有人取来食用，发现体质得到了很大提升，从此以后身体强壮了，也不容易生病了，所以根据其特性将这种神奇的“草根”称作了“德索”也就是虫草！

冬虫夏草生长在三千到五千米海拔的高原上，早在唐代就开始被藏族，羌族用在疾病和强身健体上。

但一直到今天，在别的保健品药材都开始大面积人工种植的今天，冬虫夏草依旧只能生长在三千到五千米海拔的高原上！

人们至今还没有找到适合人工大面积栽种虫草的办法。

目前主要出产虫草的地方就只有青海、云南、四川、印度等地方，而随着气候变暖，虫草对于海拔的需求还在继续升高，所以才会出现了日渐稀少的情况。