商检要在货物监管区对所申报货物进行核对：包装是否符合标准，中文注册商标是否完备。另外还要对货物文件进行审核，包括出口国出具的卫生免疫证、产地证、质量保证书等等。对于食品以“托”来打包包装的，如果是采用木托，还必须审核出口国出具的“熏蒸证明”。另外，就是对货物进行抽检。一般是按货物总数的千分之一进行抽检。检验是否符合国家进口食品卫生标准，另外剩余的抽检样品备存

食品进行一般贸易进口操作指引：

A：【收货单位需要资质】

1、经营食品营业执照

2、食品卫生许可证

B：【进口前需要提供证明/许可文件】

1、原产地证书

2、生产国卫生证书

3、生产商成份列表

4、生产商产品检验报告

5、产品在其国家（地区）注册和批准销售的证明

6、原包装标签样张一份，中英文标签样张三份

7、需要检疫生产商检疫证书

8、需要提供的其它文件、资料

C：【进口后需要办理事项以及开支】

1、预报检审核文件资料，做标签审核（标签若不符合规范，会导致多次往返整改标签）

2、货到口岸报检验检疫（包装标签若与样张不符，会导致审核过的标签重新整改）

3、货物抽样检验、核对货物包装标签 （送检结果不达标，导致货物退港）

4、货物辖区内仓储（在未得检验检疫卫生证书前，货必须存放商检辖区范围内仓库不得销售与使用） 5、加贴中文标签，CIQ检验标签（小盒小袋包装食品需在进口前审核标签，将标签印制包装袋上）

6、商检复查标签（贴中文标签后.接送商检符合标签加贴规范.若标签不按标签样张加贴.会导致重贴）

7、办理卫生证书（卫生证书需要支付工本费）

8、标签备案（首次进口需办理标签备案，以后同产品无需备案，减少口岸1.5.6项工作）

D：【进口中容易发生的事故及应对】

1、标签样张不符合商检标准要求 （整改）

2、检验结果不达标 （办理退港审批手续、删单退税，或者国内销毁）

3、标签加贴不符合样张样式 （ 整改重贴）

4、报关外转核价 （ 提供价格资料或估价）

5、货物未取得卫生证书销售 （将被商检罚款，严重者吊销经营资格）

E：【办理时间】

自商检预报审核文件，到申领卫生证书，正常预计需时20-30天

检验检疫窗口批复通过后，会出货物海运进口通关单，用以清关。在北京清关的食品没封存期，所以通关单出来后清关，海关放行后，货主就可以收到货物了。在货主收到货物后，一定要送样做检，这个过程是必须。经检验合格后，出入境检验检疫局会核发CIQ证书，一般为7-15个工作日，这个证书是为证明该产品符合人类食用标准，可以进入市场销售。