香港的奶茶又称为「丝袜奶茶」，于中国大陆多称为「港式奶茶」，以红茶混和浓鲜奶加糖制成，下奶及糖或多，杯的体积较大，热饮或冻饮均可，但冻饮一般加两元。与英式奶茶不一样，港式奶茶是普罗大众和低下阶层的流行饮料，一般于早餐或下午茶时饮用，如出外用膳的话即使于午餐或晚餐也会喝到，在茶餐厅、快餐店或大排档都有供应，配搭中餐或西餐均可。香港奶茶之所以称为「丝袜奶茶」，是因据说以丝袜滤过的奶茶口质特别细滑。很多茶餐厅均有茶叶配搭或制作奶茶的独门秘方，作为招徕顾客的卖点。香港另有一种名为「鸳鸯」的饮料，是把奶茶和咖啡混合起来。

经过覆盖的绿茶叶绿素和氨基酸明显增加，类胡萝卜素为露天栽培的1.5倍，其氨基酸总量为自然光栽培的1.4倍，叶绿素为自然光裁培的1.6倍。

加工抹茶的生产时间较短，采摘下的新鲜茶叶当天杀青干燥，采用的是蒸汽杀青法。

研究表明，在蒸青过程中，茶叶中的氧化物大量增加，并产生大量紫罗酮类化合物，这些香气组分的先质为类胡萝卜素，构成了抹茶特殊的香气和口感。所以，覆盖栽培的绿茶并且蒸汽杀青的覆下茶不但香气特殊，色泽翠绿，味道也更鲜美。

蜂蜜奶茶的主要原料就是蜂蜜好牛奶，这些奶茶原材料在一般的家庭里都是有的，用这些材料做出来的奶茶对美容和都是非常有好处的，蜂蜜奶茶的营养价值是非常高的，而且喝起来也是很好喝的。

蜂蜜奶茶中的蜂蜜原料怎么选呢，蜂蜜是天然的食品，其主要成分来源于蜜蜂所采集的蜜源植物。研究表明蜂蜜中含有180多种不同的化学物质，是一种高度而复杂的糖类饱和溶液，其中含有65～85%是容易被人体吸收的葡萄糖和果糖。在1公斤的蜂蜜中，热量有大概有3150大卡，是同量牛奶热量的4.7倍左右。

销量，也就是要懂得在薄利多销和利润化之间做好平衡，对于奶茶这类饮品而言，销量带来的好处很多，比如利润的提升，比如人气的提升，比如平均的人工成本也会降低，但是因为奶茶的利润并不是很高，所以不能仅仅只考虑销量，更要考虑利润。当然在节假日做活动的时候，可以把销量放在位，因为这个时候利润不是位的，打响品牌，带动人气才是要考量的。