英文：Plastic barbed kidney beans

CAS:11138-66-2刺云豆胶，也叫刺芸实胶

主要成分：为一种中性的半乳甘露聚糖，其中半乳糖与甘露糖之比为1：3。

特点：持水、乳化脂肪、控制冰晶生成、冷冻解冻稳定、改善口感、耐酸性能好、与黄原胶、CMC、卡拉胶等有协同作用，可代替刺槐豆胶降低成本应用范围：各类冷饮食品推荐品种：POLYGEL

性质：白色至微黄色粉末，无害,具有良好的热稳定性,化学稳定性和胶体复配性,是一种性能优良的天然可食用胶体。

用途：

作为稳定剂:适用于酱、调味品和沙拉等。

作为增稠剂:适用于奶油、果汁、透明饮料和乳制品。

作为胶凝剂:适用于果酱、果冻、糖果、奶酪和罐装肉制品等。

施胶剂:适用于造纸工业，改善纸张纤维结构，提高纸张质量

【产品包装】25kg/袋

【保质期】24个月

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