我厂成立于2004年，是一家致力于重庆火锅底料研发生产加工的调料企业。本厂顺利通过了SC国家食品认证，专研底料炒制，可贴牌代工生产，欢迎各火锅店主来重庆工厂和各大火锅店参观考察和商谈合作，吕梁火锅底料价格，串串香加工厂，小龙坎底料批发

“辣火老灶”是重庆本土10多年的老火锅底料厂家品牌，产品针对开店用，主要供给全国各大加盟公司，也向各大火锅店、餐饮店供料。“辣火老灶”包含5大系列40多种味型，味型涵盖重庆老火锅、川味新派火锅、串串香火锅、清汤火锅底料、江湖菜系列、麻辣小龙虾、飘香鱼火锅等，另有火锅专用辅料：火锅芝麻调和油、火锅藤椒油、火锅专用鸡精等。

重庆火锅有着一种让人无法拒绝的魅力，已经在全国流行起来，我厂可以根据各地饮食习惯定制符合当地口味喜好又有重庆味道的特色底料。

如果您正有意向从事火锅餐饮行业，或者经营上面临转型、提升菜品水平的朋友；同时在林林总总的调料市场中，不清楚到底麻辣火锅底料哪个牌子好的时候，请您联系我们。我们为你的事业提供坚强后盾，在创富大道上保驾护航，只需要找我们批发火锅底料回去就行，无需任何加盟费或者其他费用。更好的的节约成本。吕梁火锅底料价格，串串香加工厂，小龙坎底料批发

辣火老灶分享参鹿火锅的做法

【原 料】

鹿肉300克，生晒参1棵（约25克），山鸡脯肉、水发鹿筋

备1 00克，干粉丝50克，白菜、油菜心各100克，鸡蛋清、水淀

粉各75克，姜块10克，胡椒粉4克，味精10克，精盐25克，

香油10克，葱段20克，肉清汤2 000克，芝麻酱、芥末糊、韭

菜花、香菜末各20克。

【制 法】

(】)把人参洗净，用刀顺着切成细条，头部相连，放碗中，

加入肉汤（没过人参），洗浸泡1小时，再上火蒸半小时，取下

待用；鹿肉切长薄片I山鸡脯切抹刀片，均加少许精盐、味精、

香油煨一煨；水发鹿筋切成条；油菜心一破两半f白菜切条；海

参切片；把鹿筋、白菜、海参、粉丝分别用水烫一下。

(2)将芥末糊、芝麻酱、韭菜花、香菜末均装入小碟内，上

桌，供蘸食。

(3)把鹿肉片、山鸡脯片用蛋清、淀粉抓匀。炒锅内放汤，

待汤将要开时，放人鹿肉片、山鸡脯片，慢慢划散，待熟后倒入

火锅。

(4)火锅内放入肉清汤，加入精盐、葱段、姜块、胡椒粉、人

参汤，烧开，捞出姜、葱不要，下人海参、鹿筋、白菜、油菜心、味

精、香油、粉丝烫熟，即可蘸调料食用。

【特 点】

汤鲜味浓，肉嫩菜鲜，营养丰富。

【保健功效】

此火锅具有大补元气，壮筋骨，补五脏等功效。适用于心

衰气短、久病体虚、风湿等症。健康人食用，能强壮身

体，增强机体的低抗力。

作为一个具有十几年火锅底料生产批发经验的厂家，辣火老灶战略联盟具有以下优势

1.几十款经典火锅底料现货选择

2.传承三代火锅世家技艺，专研怎么做火锅底料数十载

3.化繁为简的火锅汤底操作技术

4.特优原产地原料食材厂家直供，吕梁火锅底料价格，串串香加工厂，小龙坎底料批发