巴渝厨师专业课程：

一、专业基础部分：刀工、刀法、花刀技术、勺工技术、基础菜肴制作、菜点装饰 点缀、食品雕刻基础技艺、盘饰、烹饪美学。

二、专业提高部分：浆、糊、芡知识、油温火候知识的运用、常见烹饪技法、常见味型的菜肴制作中国烹饪的风味流派、各大菜系菜肴制作、烹饪原料的学习和使用、营养配餐知识。

三、专业强化部分：酒店流行菜、传统经典菜、菜肴制作、大型食品雕刻、风味凉菜及艺术冷拼餐饮管理、餐饮营销。

四、综合训练部分：烧腊、火锅知识及干料涨发、中西式流行面点、点菜制导师训练及市场流行菜强化训练、宴席知识与制作、毕业会考及就业知识。

教育承诺：

1．本课程签订入学培训合约，学校各项收费均有明示，学生在校期间绝无乱收费及二次收费现象。

2．本课程零基础学起。专业教师任教一对一辅导，包学包会，免费重修。不限时，不限次。

3．本课程针对学生个体情况灵活教学，使每个学员充分掌握学习内容。掌握扎实的技术功底。

4．本课程保证为学生提供校内外各种实习机会。认真重视每个学生动手能力,提高学员们的抄、烹、烧、烤、煎的综合能力。

5．本课程毕业后学校为学员多次推荐工作，保证安排学生就业。

6．学生可在学习期间考取《国家劳动部厨师职业资格》等级认证，取得国家中、高级职业资格证书，全国通用。

特别提示：有坐火车和长途汽车的学员可以提前打电话，为避免学员不晓得做什么车到学校，我们学校在火车站，长途汽车站设有接待点。到时候老师送到学校来。